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补脾，润燥甘寒。和中助脾，除热润燥，止渴（治消渴）消痰，解酒毒，利二便（《外台方》∶嚼咽或捣汁，治发热口干便涩）。治呕哕反胃（《梅师方》∶蔗汁、姜汁和服），大便燥结（蔗汁熬之，名石蜜，即白霜糖。唐大历间，有邹和尚始传造法，性味甘温，补脾缓肝，润肺和中，消痰治嗽，多食助热损齿生虫。紫沙糖功用略同）。